Франшиза «Старбакс» (Starbucks) — как открыть самую известную в мире кофейню?

Требования к потенциальному партнеру

Доказывать свою бизнес-состоятельность предпринимателю придется во время многочисленных собеседований и при подготовке документов, подтверждающих достоверность сведений о собственном деловом опыте и финансах, указанных в заявке.

От руководителя, кроме прочего, требуется знание английского языка, хорошая репутация, солидарность с общей политикой компании по поддержанию здоровой экологии и заботе о здоровье своих посетителей.

Принято считать, что основной фишкой в сети Starbucks является обращение по имени к посетителям. Да, разумеется, писать на стакане с напитком имя клиента – это нетривиально и создает дружественную атмосферу в зале. Однако более ценно для клиентов Старбакса то, какие меры по охране здоровья своих посетителей предпринимают управленцы и, более того, – как контролируют их исполнение.

Это нужно учесть и предпринимателю, который решился открывать Starbucks, поскольку он тоже должен будет обеспечить высокий стандарт экологической чистоты производства и безопасности пищевых продуктов.

Чтобы письмо попало в нужные руки, следует в форме для отправки сообщения в поле Тема отметить Franchising.

Помещение

Компания очень серьезно относится к выбору помещения, в котором будет располагаться кофейня. Предъявляются следующие требования:

  • Минимальная площадь – 70 кв. м.;
  • Соответствие принципам корпоративного стиля;
  • Качественные продукты;
  • Санитарное состояние;
  • Формирование плей-листа происходит в соответствии с перечнем критериев;
  • Помещение должно располагаться в проходимом месте;
  • Солнечный свет не должен слепить посетителей.

Компания не оказывает никакой поддержки;.

История развития компании Starbucks

История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.

Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов. В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин. С тех пор компания получила имя «Starbucks Corporation» и начала стремительный взлёт на международном рынке.

Начиная с 1996 года, кафе с названием компании открываются во всем мире. Название Старбакс означает имя первого помощника китобойного судна из романа «Моби Дик» (автор Герман Мелвилл).

Старбакс был замечен в использовании агрессивных методов рекламы в силу высокой конкуренции на рынке. Цены на кофе и продукцию – приемлемы, но выше, чем у многих конкурентов. Многих предпринимателей интересует франшиза Старбакс для того, чтобы открыть одноименное заведение, поэтому сеть кофеен расширяется с каждым годом.

В 2011 году, когда компания праздновала свой сорокалетний юбилей, был проведен ребрендинг: изменился логотип, дизайн кафе, было введено новое меню – мороженое, сендвичи, чай.

За время существования компании было использовано четыре логотипа:

Сегодня на логотипе компании изображено белое лицо Сирены на зелёном фоне.

Ориентировочная стоимость франшизы Старбакс составляет порядка 2 2, 5 тысяч долларов для обустройства одного квадратного метра заведения в среднем 150 170 тысяч долларов.

Как открыть кофейню Starbucks в России по франшизе

Открыть собственную кофейню Starbucks в России по силам не каждому предпринимателю. Это связано, в первую очередь, с тем, что компания не имеет сама по себе полноценного официального представительства в России, и, соответственно, не предлагает готовые пакеты условий и решений для будущих потенциальных франчайзи. Однако, учитывая тот факт, что на российском рынке уже успешно действуют десятки заведений этого бренда, сложность – не значит невозможность открытия такого заведения.

Открытие Старбакс по франшизе в России всегда сопровождается прямым диалогом потенциального франчайзи непосредственно с американским руководством компании. Именно в рамках этого диалога устанавливаются конкретные условия использования бренда, проверяется платежеспособность и наличествующие навыки будущего франчайзи и множество других факторов, важных для будущего развития бизнеса. Соответственно, четких и конкретных условий, как это может быть у других франшиз кофейни, с которыми может ознакомиться каждый предприниматель, Старбакс не предоставляет.

В целом, можно отметить, что открытие такого заведения по франшизе будет стоить достаточно дорого – большого размера вложений потребует, как получение лицензии на использование бренда, так и обустройство, и приобретение помещения, реклама заведения и множество других необходимых действий. Поэтому для организации бюджетной кофейни и при ограниченных средствах лучше будет обратить внимание на другие российские или даже международные франшизы кофеен и кафе. Выбирать же Starbucks в качестве будущего заведения следует лишь при наличии большого стартового капитала и уверенности необходимости использования бренда мирового качества.

В целом же, преимущества и недостатки франшизы Старбакс заключаются в следующем:

  • Большой объем первоначальных вложений. В целом, открытие кофейни по франшизе Старбакс потребует вложений и стартового капитала в размере, не меньшем, чем 10-15 млн. рублей – и это в самом лучшем случае.
  • Высокая узнаваемость бренда. Само название компании – это уже огромная часть клиентуры и рекламы. Бренд Старбакс знают во всём мире и именно в эти кофейни чаще всего заходят люди, не желающие слишком много экспериментировать, а предпочитающие получить знакомый вкус качественного кофе с гарантией.
  • Жесткие требования франчайзера. Так как все лицензии Старбакс выдаются в индивидуальном порядке, предприниматель должен заинтересовать американское руководство компании в предоставлении ему прав на использование бренда. Кроме этого, ему также надо будет и подтвердить свое соответствие целому ряду жестких критериев, без соблюдения которых его предложение однозначно будет отвергнуто.
  • Устоявшиеся нормативы и поставки сырья от лучших поставщиков. Кофейни Старбакс во всем мире работают строго с определенным спектром поставщиков кофе и другой продукции. То же самое касается стандартов обустройства заведения, посуды, принципов обслуживания клиентов и других нюансов деятельности. Каждый франчайзи изначально получит готовый пакет всех необходимых данных и материального обеспечения для полноценного открытия кофейни одной из самых популярных мировых сетей.
  • Отсутствие свободы в управлении заведением. Каждое заведение сети Starbucks должно в обязательном порядке соответствовать строжайшим установленным критериям. Это касается как ассортимента меню, так и цен на продукцию, обустройства интерьера, и других деталей, и нюансов. Нарушение любого из данных пунктов и чрезмерная самодеятельность могут стать причиной для отзыва лицензии у франчайзи в любой момент.

Как уже говорилось выше, франшиза Старбакс для открытия своей кофейни или кафе предъявляет крайне жесткие требования к потенциальным франчайзи.

Как получить франшизу?

Чтобы получить франшизу “Старбакс”, сделать нужно следующее:

  1. Зайти на официальный сайт компании, перейти в раздел с контактными данными, а затем в раздел с информацией о компании.
  2. В поле “Choose a general topic” выбрать пункт “Franchising”.
  3. В поле ввода текста сообщения нужно написать о своем желании приобрести франшизу, указав при этом название своей компании, опыт работ в данной отрасли и сумму, которую вы готовы вложить в открытие кофейни.
  4. Отметить галочкой готовность выслушать коммерческое предложение “Старбакс”, указав в соответствующих полях контактные данные, по которым с вами можно будет связаться.
Читайте также:  Заполнение бланков переводится на ЕНВД, а заполнение деклараций - нет

Стоит отметить, что обязательно нужно поставить все галочки, поскольку в противном случае с вами не свяжутся и вы не сможете приобрести франшизу кофейни “Старбакс”.

Для открытия заведения под этим брендом вы должны соответствовать целому ряду критериев.

Франчайзинговое предложение

Для открытия кофейни по франшизе Starbucks соискатель обязан воссоздать корпоративный дизайн и скопировать стиль работы компании. Также, кандидат должен располагать значительными финансами для организации работы кофейни и дополнительным запасом или активами для ее развития.

Чтобы начать сотрудничество с компанией Старбакс в России, следует зайти на официальный сайт франчайзера на котором необходимо на английском языке подробно составить анкету (перечислить предпринимательский опыт, уточнить сумму имеющихся капиталов для инвестиций). В заявлении необходимо указать все данные, по которым с вами можно связаться. Чтобы вам позвонили представители компании, их следует убедить в готовности развиваться и работать на общее дело, а также доказать вашу безупречную репутацию.

Обратите внимание! По официальной информации на конец 2019 года франшиза Старбакс в России не продается, все точки компания открывает самостоятельно.

Стартовые инвестиции от 11,5 млн рублей Срок окупаемости от 24 месяцев Средний оборот в месяц 340 000 рублей Роялти 5 Паушальный взнос 3 млн рублей Иные текущие платежи отсутствуют.

Когда окупится заведение

Обязательно нужно знать всем желающим открыть кофейню срок, в течение которого им вернется столь большой стартовый капитал. Но точного периода окупаемости, который стоит переждать, не существует, поскольку этот факт зависит от сочетания персональных особенностей: типов городов, вкусов населения и их платежеспособности, рекламы и прочих экономических показателей. Иногда времени на полноценную окупаемость необходимо больше, чем планировалось изначально.

Не менее важным фактором считается соответствие профессиональных навыков нанятого персонала заведения и коллектива запутанным запросам владельца бренда. Первоначальный уровень их опыта и умение удовлетворять желания клиентов нередко играют ведущую роль. Количество конкурентов на отечественном и зарубежном рынках быстрого питания увеличивается ежегодно, а качество обслуживания приобретает все большее значение.

Приблизительный срок окупаемости компании Старбакс составляет минимум 2 года.

Хотя иностранные учредители убеждены, что популярный лейбл и грамотное руководство позволят получать хорошую прибыль гораздо быстрее.

Первоначальный уровень их опыта и умение удовлетворять желания клиентов нередко играют ведущую роль.

Условия покупки

Стратегия продвижения торговой марки «Старбакс» в России не разработана, и поэтому каждое предложение о сотрудничестве рассматривается индивидуально.

Что необходимо для успешного заключения соглашения с компанией «Старбакс»:

  • Готовность к серьёзным инвестициям – около 170 тысяч долларов.
  • Наличие недвижимости в месте с большой проходимостью (торговый комплекс, университет, аэропорт и т. п.).
  • Безупречная репутация владельца. Желательно, чтобы это был крупный и известный бизнесмен.
  • Преимуществом будет подробное продумывание будущего проекта и всех условий.
  • При соблюдении этих условий вы вполне можете заинтересовать компанию и договориться о сотрудничестве.

Условия покупки.

Starbucks

Год1996
Сайтhttp://www.starbucks.ru/
Всего магазинов22000
Своих974
По франшизе21026
Мин. вложения, a8 250 000
Окупаемость, мес.24
Доход/мес., a343 000
Отчисления владельцу, aиндивидуально
Читайте также:  Минэкономразвития предложило свои идеи для банкротства граждан

Собственная кофейня – очень привлекательный вид бизнеса. Многие, кто хочет работать в сфере общепита, начинают именно с этого. Но сейчас в ресторанном и кофейном бизнесе конкуренция слишком высока. Поэтому открывать с нуля свое дело очень сложно.

Стоит обратить внимание на франшизу уже готовой марки. Например, франшиза Старбакс в России пользуется большой популярностью. Сама компания открыта в США в 1971 году. В 1996 году компания начинает работать за пределами Америки. Официально первое заведение с таким логотипом появилось в России в 2007 году. Это было в городе Химки, и далее сеть открылась по Москве. В 2012 году были открыты кафе в г. Санкт-Петербург.

Например, франшиза Старбакс в России пользуется большой популярностью.

Как открыть кофейню по франшизе Starbucks

Знакомо ли вам название франшизы «Старбакс»? 99 человек из 100 наверняка ответят на этот вопрос утвердительно. Эти уютные кофейни работают более чем в 60 странах мира, предлагая своим посетителям нежные пирожные, вкусные сэндвичи и ароматный кофе. Добавим сюда легкую непринужденную музыку, бесплатный wi-fi, и поймем, почему эти заведения пользуются такой бешеной популярностью у студентов, деловых людей и творческих личностей.

С чего все начиналось.

Как стать ячейкой Starbukcs

Сегодня сеть Starbukcs разрослась по всему миру. Стать непосредственным участником прибыльного бизнеса просто. Для этого достаточно воспользоваться таким выгодным предложением, как франшиза старбакс, даже несмотря на то, что компания официально заявила, что франчайзинга у неё нет.

Но несмотря на столь категорические заявления официальных руководителей компании, кофейни Старбакс продолжают открываться по всему миру благодаря франчайзингу. Сегодня более 150 тысяч человек по всему миру занимаются ведением этого бизнеса.

Франшиза кофейни Старбакс достаточно сложная и получить её не так просто. Это связано с тем, что не так давно в Москве было открыто кафе, с использованием марки. Это вызывало бурю негодований и судебных разбирательств. Но завершилось благополучно и уже в 2007 году в столице России появилось первое официальное кафе Старбакс. На сегодняшний день официальный владелец бренда владеет лишь тридцатью процентами подобных заведений. Все остальные были открыты по франшизе.

Открыть собственное кафе Старбакс, используя франчайзинг, можно, хотя и достаточно сложно. Сложность состоит в том, что владельцы империи контролируют буквально каждый шаг. Это не только сам напиток в стильном стаканчике с логотипом, но и интерьер кафе, меню, качество кофе и продуктов, штат сотрудников и даже музыка, которая должна звучать в зале. Руководство компании заинтересовано в удовлетворении требований своих клиентов, поэтому основной принцип деятельности направлен именно на удовлетворение покупательских интересов.

Руководство компании заинтересовано в удовлетворении требований своих клиентов, поэтому основной принцип деятельности направлен именно на удовлетворение покупательских интересов.

Франшиза «Старбакс» (Starbucks) — как открыть самую известную в мире кофейню?

Сеть кофеен «Starbucks» одна из самых популярных в мире. Посетители любят эти кафе за приемлемые цены, широкий ассортимент напитков, удобные и уютные залы и приветливый персонал. Появившись в 1980-х годах в Соединённых Штатах, как небольшой магазинчик, реализующий натуральный кофе, компания «Старбакс» сегодня имеет кофейни в нескольких десятках стран. И все они как на подбор: элегантные, опрятные, со знакомым пленительным запахом кофе.

Кофейни располагаются в крупных городах, и почти всегда занимают помещения премиум-класса в престижных районах. В Москве на данный момент находится всего 40 кафе под вывеской «Starbucks». И это — несмотря на их ошеломительную популярность: в любое время отыскать свободный столик здесь непросто. Нет сомнений, что новые кофейни будут не менее посещаемы и любимы, как москвичами, так и гостями города. Почему же они не открываются на каждом углу?

Всевидящее око Старбакса.

Как купить франшизу Старбакс – условия для покупателя

Купить франшизу Старбакс непросто. Сейчас самой корпорации принадлежит только 30% кофеен, тогда как остальные 70% – это партнеры по лицензии. Все предложения о сотрудничестве изучают индивидуально, с точки зрения выгоды для бизнеса. Например, в США и Европе Старбакс расширяется, покупая конкурирующие сети общественного питания и мелкие кофейни .

Партнеры за рубежом получают право на использование бренда и приобретение особого оборудования , а также на технологии компании. При этом они выплачивают ежемесячное вознаграждение Старбакс, но никаких льгот или поддержки не получают, так что назвать контракт такого рода франчайзингом нельзя. Чтобы открыть кофейню, предпринимателю нужно полностью воссоздать корпоративный дизайн и обладать значительными суммами.

Читайте также:  Список отделов ПФР Вольский район, Саратовская область. Адреса, телефоны, официальный сайт, время приёма

Обращаться с заявлением на партнерство со Старбакс стоит тогда, если есть возможность:

  1. Купить подходящее помещение (о требованиях к нему – ниже) или же оформить на него долгосрочную аренду. Причем с нахождением в оживленном районе города.
  2. Создать уникальный, но полностью соответствующий концепции Старбакс дизайн, и тщательно продумать все детали – от меню до музыки, играющей в заведении.
  3. Подтвердить свою платежеспособность – на бизнес потребуется 10-15 млн. рублей.
  4. Документально доказать безупречную предпринимательскую репутацию, включая идеальную кредитную историю. Опыт успешного ведения бизнеса – обязателен.

Исключительная важность репутации связана со скандалом, который произошел в России в 2004 г. Тогда группа бизнесменов незаконно открыла ООО «Старбакс», о чем узнала корпорация. Последовали долгие судебные разбирательства, поэтому сегодня русские предприниматели сталкиваются с чуть большими трудностями.

Преодолеть их можно, если на этапе собеседований показать себя с креативной стороны:

    Написать заявление в компанию на английском языке. Это сразу же подтвердит тот международный уровень предпринимателя и повысит лояльность к кандидату. Описать коммерческое предложение, освещая мельчайшие детали – до освещения и элементов декора. Это позволит увидеть искреннюю заинтересованность в бренде. Рассказать о себе. Не только перечислить карьерные успехи, но и указать личные качества, которые важны в бизнесе – упорство в достижении целей, амбиции и т.д. Приложить документы об образовании. Руководство компании не должно верить на слово или тратить время на проверку – лучше сразу же подтвердить вашу подготовку.

Отправить свою кандидатуру на рассмотрение можно при помощи электронной почты [email protected] . Адрес есть на официальном сайте компании внизу главной страницы в разделе “Контакты”.

Читайте про 3 лучших варианта бизнеса на кофе.

Тогда группа бизнесменов незаконно открыла ООО Старбакс , о чем узнала корпорация.

Сколько стоит франшиза Старбакс

Для каждого предпринимателя стоимость франшизы Starbucks в России в 2018-2019 году будет своя. К каждому будущему партнеру у компании свой индивидуальный подход. Размер паушального взноса и роялти не оглашается. Инвестиции зависят от помещения. На 1 кв.м. уйдет около 2500 тыс. долларов. А его размер должен быть не менее 60 кв.м. Выходит, что как минимум потребуется 150 тыс. долларов. Эти средства понадобятся на ремонт и оформление помещения, и закупку оборудования. А также на оплату работы персонала. Срок окупаемости по данным франчайзера займет два года. Но известны случаи, когда эта цифра была ниже, а иногда она достигает и трех лет.

Если вы уже подписали договор, то черед за помещением.

Доходы и расходы, срок окупаемости

Поскольку Старбакс не работает по франшизе в традиционном варианте, в открытом доступе нет сведений о стоимости франшизы и размере роялти. Условия индивидуальны для каждого партнёра. По данным из различных источников, размер роялти составляет от 5% до 9% в зависимости от региона, а паушальный взнос — от 3 000 000 до 15 000 000 руб.

Вы можете составить смету расходов на оборудование будущей кофейни.

Единовременные затраты при минимальных ценах:

Расходы

Сумма, руб.

Оформление и печать документов в налоговой

Разработка дизайнерского проекта интерьера

Инженерное и техническое проектирование кофейни

Установка вентиляции, кондиционирования, сигнализации, сети видеонаблюдения

Закупка мебели, оборудования, посуды

Разработка макета и печать меню

Запас кофе и закусок

Итого:

5 000 000

По расчётам маркетологов, на обустройство одного квадратного метра кофейни Старбакс необходимо затратить 2500$ (175 000 руб.). Стоимость включает отделочные работы, закупку оборудования и меблировку помещения, дизайн, закупку продуктов, оплату работы сотрудников.

Средний размер кофейни — 70 кв. м. Бизнес от Starbucks окупается 2–4 года при стабильной среднедневной выручке.

Ежемесячные расходы кофейни Старбакс:

РасходыСумма, руб./мес.
Реинвестирование до момента выхода на самоокупаемость1 500 000
Реклама кофейни10 000
Обновление ассортимента кофе и сопутствующих товаров150 000
Заработная плата сотрудникам400 000
Транспорт30 000
Коммунальные услуги100 000
Непредвиденные расходы50 000
Итого:2 240 000

Возможные доходы кофейни зависят от месторасположения заведения. В таблице приведены данные для кофейни в центре города проходимостью 75 человек в день при выплатах роялти в размере 5%.

ДоходыСумма, руб.
Средний чек380
Среднедневной доход28 500
Среднемесячный доход855 000
Минимальная ежемесячная прибыль после выхода на самоокупаемость72 250

Не вижу смысла вкладывать деньги в Старбакс за ту же сумму можно открыть и раскрутить любую другую кофейню с меньшим риском.

Добавить комментарий